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中文名称： 酸性红
别名： 偶氮玉红；二蓝光酸性红；淡红；C.I.食用红色3号
理化性质：红色粉末或颗粒，溶于水，微溶于乙醇。
来源与制法： 通过重氮化4-氨基萘磺酸和4-羟基萘磺酸之间的偶合反应制得。
醚提取物/% ≤ 0.0003
铅/% ≤ 0.001
重金属（以Pb计）/% ≤ 0.004
副染料/% ≤ 1.0
4-氨基-1-萘磺酸和4-羟基-1-萘酚磺酸% ≤ 0.5（两者总数）
砷（以As计）/% ≤ 0.0003
未磺化芳香伯胺（以苯胺计）/% ≤ 0.01
用途与注意事项： 食用红色素。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于糖果（包括巧克力和巧克力制品）、冰淇淋、雪糕和冰棍，使用量为0.05g/kg。
贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。
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