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咨询热线17727808267 刘小曼
经常有朋友这样跟我说。
真空预冷机在保鲜链条上其实是属于其中的一个点。生鲜保鲜重要的有二个点，一个是果蔬本身的环境要求达到保鲜点，一个是果蔬外部的环境达到保鲜要求。
果蔬真空预冷机的目的就是在让果蔬本身达到保鲜要求。果蔬本身达到保鲜要求有以下几点：
一：让果蔬由内到外达到保鲜温度。温度是催生老化的首要条件，要想让果蔬延长保鲜先让果蔬体内温度达到保鲜要求，特别是内核温度。而且这温度不是越低越好，各种果蔬有各种果蔬的不同温度点。
二：带走果蔬表面多余的水份。水份是滋养XJ的重要条件，特别是表面水份直接与空气接触，容易迅速使果蔬表面XJ繁衍，让果蔬产生霉点、变色等现象。
三：修复果蔬机械伤口。水果蔬菜在采收时造成的伤口，搬运加工时造成的伤口，都是果蔬保鲜的重点区域。
四：让果蔬停止生长老化，这也就是大家所说的休眠。果蔬在采摘之后还是处于生长的，这造成农产品到市场容易老化熟透，让果蔬停止这种老化自熟现象就是休眠。很多人以为这点是假的，实际上这是真空预冷机的问题。一台好的真空预冷机休眠的状态、
在果蔬体内达到保鲜要求的情况下，只要维持适当的外部环境就可以达到保鲜。但是我国传统的保鲜技术是想通过外部环境来改变果蔬内部环境。比如说把果蔬放入冷库的目的是想把果蔬体内温度降下来。但却往往得不偿失，因为冷库的大量冷气透过果蔬表面同时也产生了破坏力。当果蔬体内温度降下来的同时，表面就会出现伤。所以外部只要维持保鲜温度就可以了。果蔬内部温度是不可以用冷库，冷链车，冰块等等手段来达到的。
这是抽真空之前的蔬菜
我们生存在一个科技发达的年代，人们的生活水平不断提高。商人们的竞争手段也在不段提高。而迎合客户的需求是商人的目标。做为农业商人，你不努力提高你的产品质量，只是一直守着古老的方法怎么能稳守你的市场份额呢？
也许你会说还别人先用了我再看要不要买。是的这是一个看起来很聪明的想法，可以规避风险。可是真空预冷机在国外用了几十年了，我国也已普及量高。你还需要等别人用了你再上?你确定你的客户会围着你转？商场如战场，没有危机意识怎么做到稳如盘石。有的东西虽然不是那么容易失去，但是一旦失去你就很难找回。在这个高科技的年代利用高科技手段提高自已的产品优势是再正常不过的手段，你还在考虑什么呢？
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