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沃达斯科多功能烟熏炉，传统工艺熏制的食品，含有3，4-苯并芘等致癌物质，严重危害食用者的健康，已受到食 品专家的多次警告，改革陈旧的烟熏工艺势在必行，烟熏香味料以天然植物为原料，经干馏、提纯精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等。本烟熏炉产品以颠覆性设计理念，在保留对传统土炉工艺传承的基础上应运而生。具有发烟快浓，升温迅速，温控精准，降耗节能等特点，是集结构合理、人性设计、科技制造于一体的烟熏设备。
烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一，所利用的发烟材料就是日常的木料，木料在不完全燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。，但是烟雾中含有一些致癌物质:如酚类、有机酸&＃39;等化学物质。烟雾中含有酚类、醇类、有机酸、羰基化合物、烃类(烃类中的苯并芘具有强烈致癌作用)。烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低，会使肉品表面迅速形成一层"干膜"，这样不利于烟熏成分的渗透。
烟熏炉采用PLC自动可编程控制，操作简单,干燥蒸煮，烟熏三道工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；主循环风扇送风均匀，使炉内温度均匀，烟熏炉特别采用双层不锈钢散热器，对路问升温迅速，干燥效果***，而且目前国内同关产品采用盘管式散热器，两者的升温效果是无法比拟的。烟熏炉具有蒸煮、烘干、烟熏、上色等功能。可蒸煮、烟熏各种豆干、香肠、火腿肠、干肠、腊肠、烤肉及各种鸡鸭、鱼制品等。操作简单、方便可靠。
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