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中文名称:对羟基苯甲酸乙酯钠
中文同义词:对羟基苯甲酸乙酯钠;尼泊金乙酯钠
英文名称:Ethyl4-hydroxybChemicalbookenzoate,sodiumsalt
英文同义词:OfethylsodiuM;EthylSodiumNipagin
产品详情：
【物化性能】:白色结晶,味微苦,灼麻
1.对羟基 酯类是普遍运用的防腐剂之一。它能抑制微生物细胞的呼吸酶系与传递酶系的活性，并损坏微生物的细胞膜机构，从而对霉菌、酵母与有广泛的作用。其才能比山梨酸和 强，且作用受ph值影响不大，在ph值4～8的范围内作用均好。我国规则用于糕点馅，用量0.5g/kg（以对羟基 计，下同）；在果汁（叶）型饮料、果酱（不包括罐头）、酱油中用量0.25g/kg；在碳酸饮料、蛋黄馅中用量0.2g/kg；在食醋中用量0.1g/kg；在果蔬保鲜中用量0.012g/kg。
2.用作防腐剂、抑菌剂、化妆品、医药品。
3.用作植物油的抗氧剂。
用作食品防腐剂，也用于制药、皮革等行业。本品对霉菌的抑菌效能较强，但对的抑制作用较弱。在药剂中用作抑菌防腐剂，广泛用于液体制剂、半固体制剂。本品在食品工业和日化工业中具有相似的用途，广泛用于食品和化妆品的防腐。例如：白醋。
尼泊金酯、尼泊金酯钠盐是由尼泊金酸和醇类物质经酯化、异构、纯化精制而成，是一种广谱性食品防腐剂。本品特点是在pH值4~8范围内均有较好的效果，不随pH值的变化而变化，性能稳固且毒性低于苯甲酸。其作用机理是微生物细胞的活性、破坏微生物的细胞膜结构，达到防腐的效果。
本品有水溶型和油溶型两种类型，耐高温、不吸水、不易氧化变色，在建议添加量下无异味，某些情况下还能增进产品的风味；其范围广，添加量少，对人体***。
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