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[中文名称]：大豆异黄酮
[English name]：Soybean Isoflavones P.E.
[拉丁文学名]：C(cine max (L.) Merr
[性状]：浅黄色粉末，气味微苦, 略有涩味。
[来源]：大豆类植物的胚芽
[主要成分]：大豆甙（Daidzin），大豆甙元（Daidzein），染料木甙（Genistin），染料木素（Genistein），黄豆黄素（Glycitin），黄豆黄素甙元（Glycitein）
异黄酮是一种不具营养性的植物性化合物，在大豆制品与其他数种植物中有相当丰富的含量；木黄酮、黄豆素都是属于异黄酮的一种。它们的化学结构外型和动情素（也就是一般所谓的Chemicalbook雌激素）这种类固醇类***类似。植物来源：大豆、小扁豆，以及荚豆类，还有大豆制品，例如：素肉、大豆粉、豆腐及豆浆等。其中，豆腐中所含的异黄酮，比豆浆中的含量还高。
异黄酮是黄酮的异构体，其γ-吡酮环上苯基侧链不是接在C2位而接在C3位上，具有一定的生理活性。天然异黄酮主要分布在被子植物中，豆科、蔷薇科及鸢尾科的一些植物中也有发现，豆科植物葛根含有五种异Chemicalbook黄酮衍生物，即大豆素、大豆苷、葛根素、葛根素-7-木糖苷和大豆素-4′，7-二葡萄糖苷。异黄酮类化合物的结构类似雌激素，故一般视为激素的前体物质，与黄酮类化合物区别在于对盐酸和镁粉呈阴性反应。
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