食品级葡萄糖氧化酶厂家

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参数

科隆多品牌
河北产地
葡萄糖氧化酶产品名称

发货地河北邯郸不限供货总量10000个

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产品详情

葡萄糖氧化酶厂家 葡萄糖氧化酶厂家 葡萄糖氧化酶价格中文名称:葡萄糖氧化酶中文别名:葡萄糖氧化酶;葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖测定试剂盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶,得自黑曲霉变种;Β-D-葡萄糖氧化还原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉)CAS No:9001-37-0EINECS号：232-601-0分子式:Unspecified密度:1.00 g/mL at 20 °C外观黄色粉末为淡黄色晶体，易溶于水，可制成液体制剂。 GOD完全不溶于、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等**溶剂。 GOD相对分子质量一般在1.5×105左右，每分子酶含2分子FAD。 pH作用范围3.5～6.5，较适pH 5.0左右，在没有保护剂存在的条件下pH &gt;8.0或pH&lt;3.0时会迅速失活。GOD的作用温度范围一般为30～60 ℃。固体酶制剂在0 ℃下至少可保存2年，－15 ℃下可保存8年1、在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中，有效增强面筋筋力，改善面团的弹性，特别能提高面团对机械冲击力的承受力。可代替溴酸钾，增大面包体积。 2、在啤酒中的应用在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧，阻止啤酒的氧化变质过程，防止老化味产生，保持啤酒原有风味，延长啤酒保质期。3、在牛奶中的应用葡萄糖氧化酶是经微生物发酵和*进的提纯技术而得到的绿色生物食品保鲜剂，***。能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作用。用于鲜牛奶及乳品可防止脂肪氧化，抑制微生物生长，延长保质期。氧亦能使含油食品产生恶臭和醛酮气味，加入葡萄糖氧化酶因消耗而***了产品质量。 4、其他用途：食品除氮、蛋白脱糖、海产品保鲜、抗脂类氧化、其他方面的应用

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