翻筐自动出料熟食卤煮锅 海参蒸煮漂烫锅 电加热不锈钢熬煮锅
¥6000.00
巴氏杀菌机是一种专门用于食品加工的机器,其工作原理是通过将食品加热至特定温度,然后迅速冷却,以消除细菌、酵母和霉菌等微生物,从而延长食品的保质期。这种机器广泛应用于各类包装产品、蔬菜或罐装食品的加工中。
巴氏杀菌机具有温度控制***、操作简便、杀菌效果好等特点。它采用食品级不锈钢制作,设备安全、卫生。同时,巴氏杀菌法能保持食品原有的品质,使蛋白质等营养成分不在较大温差范围内波动。此外,巴氏杀菌机采用自动温控和变频器调速,自动化流水线程度高,降低了劳动强度,提高了生产效率。
值得注意的是,巴氏杀菌并非完全无菌,而是保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。例如,在牛奶的巴氏消毒中,虽然杀死了***的有害细菌,但保留了大部分有益细菌。这种处理方式既能达到杀菌的效果,又能保持食品的营养价值。