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中文名称： 三聚磷酸钠
英文名称： Sodium tripolyphosphate
别名： 三磷酸五钠；三磷酸钠
详情： 结构式：本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2PO4终止。
分子式：Na5P3O10
分子量：367.86
理化性质：为无水盐或含六分子水的物质，白色玻璃状结晶块、片或结晶性粉末，有潮解性。易溶于水，1%水溶液pH值约为9.5。能与金属离子结合，无水盐熔点622℃，并呈熔融状焦磷酸钠。
来源与制法： 1 mol磷酸二氢钠与2 mol磷酸氢二钠充分混合，加热至540~580℃脱水制得。
毒理学依据：
①LD50：大鼠口服6500mg/kg（bw）。
②ADI：MTDI 70 mg/kg（bw）（以各种来源的总磷计FAO/WHO，1994）。
③GRAS：FDA-21CFR 173.370；182.6810。
质量要求：质量标准（GB1034―1991）
含量（以Na5P3O10计）/% ≥ 95
五氧化二磷（以P2O5计）/% ≥ 57.0
不溶性物质/% ≤ 0.05
硫酸盐（以SO4计）/% ≤ 0.4
砷（以As计）/% ≤ 0.0003
重金属（以Pb计）/%≤ 0.001
氟化物（以F计）/% ≤ 0.025
pH值（1%溶液） 9.5~10.0
白度 ≥ 85
化学性质白色粉末。易溶于水，其水溶液呈碱性。用途用于肉类加工处理、合成洗涤剂配方、纺织品染色，也用作分散剂、助溶剂等用途用作软水剂，还用于糖果工业等用途用作发电站，机车车辆，锅炉及化肥厂冷却水处理的高效软水剂。对Ca2+络全能力强，每100g能络全19.5g钙，而且由于SHMP的螯合作用和吸附分散作用破坏了磷酸钙等晶体的正常生长过程，阻止磷酸钙垢的形成。用量0.5mg/L，防止结垢率Chemicalbook达95%～***。用途组织改进剂；乳化剂；缓冲剂；螯合剂；稳定剂。主要供火腿罐头嫩化；蚕豆罐头中使豆皮软化。亦可用作软水剂、pH调节剂和增稠剂。用途用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的Ph值。工业用水的软水剂。制革预鞣剂。染色助剂。油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮液时作分散剂。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。
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