三和维信三氯蔗糖食品级蔗糖素河南三氯蔗糖厂家
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海藻酸丙二醇脂厂家价格 食品级海藻酸丙二醇脂
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奥尼斯特聚甘油脂肪酸酯PGE食品级聚甘油酯河南生产厂家
- ¥22.00 20 - 499
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参数
- 乳化剂产品特性
- 否是否进口
- 河南产地
河南 郑州
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三和维信三氯蔗糖食品级蔗糖素河南三氯蔗糖厂家
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产品详情
本品为非离子型乳化剂，HLB值8-10。具有高度的安全性，其的特点是在碱性、中性、酸性环境中相当稳定，与同类产品相比具有更好的耐高温性能，在含盐量较高时也有很好的乳化性能；无色、无味、无臭，不易发生水解，对化妆品的外观、气味等无不良影响；有很好的协同作用，两种或两种以上聚甘油脂肪酸酯复合使用会产生更好的效果，乳化能力强、用量少，是一种性能优良的食用表面活性剂
性状:
常温下为淡黄色至黄褐色粉状固体或淡黄色至深黄色液体，可溶于油、酒精等有机溶剂，能分散于热水中，形成均匀的乳浊液。
产品特性：
1、本品具有较强的乳化能力，并有优良的乳化稳定性。
2、 能***增强乳制品的奶香味，使产品奶香浓郁、自然，并使产品在保质期内口感稳定。
3、 易分散于40℃以上的热水，对工艺要求低，适应性强。
主要应用：
1、调制乳：***提高调制乳的奶香，使产品口感饱满，奶香浓郁，并提高蛋白质稳定性。
2、冷冻饮品：对冰淇淋、雪糕等冷冻饮品品质的改善尤为明显，能***增强奶香，使产品具有良好的充气性、较高的膨胀率、均匀的组织结构等。
3、面包、蛋糕西点、饼干：用作面粉改良剂和乳化剂，能***面包或饼干的纹理结构，防止油脂渗出，提高产品质量。
4. 奶糖、巧克力、油脂：可防止油脂分离、渗出，提高糖果及巧克力的保形。
5. 肉类制品中的应用：能使肉类制品中脂肪类物质更好地分散和稳定，易于加工，且能明显抑制产品析水、收缩和硬化现象，在制香肠等肉制品时，可有效防止淀粉回生、老化，改善制品的口感，延长制品保质期。
6. 其他方面：本品还可用于医药工业、制糖工业、化妆工业以及果蔬保鲜等。
使用方法及应用范围：
1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。
2.将本品在搅拌状态下溶于适量40℃-80℃水中（或奶中）使用。
3.加入到油脂中，一起加热溶解后使用
建议添加量：用于面包、糕点、冰淇淋、蛋白饮料，使用量为0.1%（具体参照GB2760-2014）。
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产品参数
- 乳化剂
- 否
- 河南
- SC20341072500453
- 聚甘油脂肪酸酯
- 12个月
- 奥尼斯特
- 亲油性
