异麦芽酮糖醇（厂家）价格
¥28.00
山梨糖醇（生产厂家）
¥12.00
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¥5.50
麦芽糖醇（生产厂家）
¥21.00
麦芽糖醇（厂家）价格
¥21.00
麦芽糖粉（生产厂家）
¥14.00
异麦芽酮糖醇
CAS号:64519-82-0
分子式:C12H24O11
分子量:344.32
是一种氢化糖混合物，其主要成分是α-D-吡喃葡糖基-1，6-山梨糖醇（GPS）和α-D-吡喃葡糖基-1，1-甘露糖醇（GPM）。
技术参数:
含量（GPS+GPM）: ≥ 98, 其中 43-57是GPS.
描述：外观为白色不规则颗粒，流散型好，味甜，无异味，轻微吸湿性
溶解性： 溶解于水
水分： ≤5%
D-甘露醇： ≤0.5%
D-山梨醇：≤0.5%
还原糖：<0.2%
灰分：≤ 0.05%
传导率：≤ 20us cm-1
砷: ≤ 0.2mg/kg
镍：≤1mg/kg
铅：≤0.3mg/kg
*总计：≤10mg/kg
异麦芽酮糖醇是一种优良的蔗糖替代品，其独特的理化性质、食用安全性已经实验充分证实，其用量近年来急剧上升，在欧美等发达国家，已占据无糖食品所使用甜味剂50%以上市场。广西作为全国大的蔗糖生产基地，产量占全国总产量的***之五十以上，这为异麦芽酮糖醇的生产提供了充足且价廉的原料。
高耐受性，很多甜味剂，如 山梨醇、 木糖醇、氢化葡萄糖浆、麦芽糖醇浆及很多 低聚糖，因而FAO/WHO都规定其使用量。
较合理的负溶解热，异麦芽酮糖醇负溶解热只有—39.4KJ/kg，因此不会在品尝中出现不适的冰凉口感。
甜味***天然，可与其它***甜味剂（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩盖其它***甜味剂的不良味道。
高稳定性，异麦芽酮糖醇为多元糖醇，没有还原性，非常稳定，在较强的酸、碱条件下也不水解，在很高温度下也不产生色素，与蔗糖相比，其稳定性在数值上大10倍以上；也不会和食品中其他成份发生化学反应，如与氨基酸发生美拉德反应。异麦芽酮糖醇不能被绝大多数微生物利用，因此，使用异麦芽酮糖醇生产的产品具有***的货架期。
非吸湿性，与蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比异麦芽酮糖醇具有非常低的吸湿性。在25℃相对湿度为70%时，基本没有吸湿，便于包装和运输。
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