可得然胶 恩柏凝结多糖 食品级增稠剂凝胶剂肉制品悬浮保湿剂1kg
¥160.00
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长期供应 阜丰果胶食品级 果冻果酱饮料凝胶增稠剂高低脂类果胶粉
- ¥95.00 1 - 499千克
- ¥90.00 ≥500千克
参数
- 增稠剂产品特性
- 否是否进口
- 新疆产地
河南 郑州
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999998千克
可得然胶 恩柏凝结多糖 食品级增稠剂凝胶剂肉制品悬浮保湿剂1kg
¥160.00
产品详情
长期供应 阜丰果胶食品级 果冻果酱饮料凝胶增稠剂高低脂类果胶粉
果胶是一种多糖，其组成有同质多糖和杂多糖两种类型。它们多存在于植物细胞壁和细胞内层，大量存在于柑橘、柠檬、柚子等果皮中。呈白色至黄色粉状，相对分子质量约20000～400000，无味。在酸性溶液中较在碱性溶液中稳定，通常按其酯化度分为高酯果胶及低酯果胶。高酯果胶在可溶性糖含量≥60%、pH=2.6～3.4的范围内形成非可逆性凝胶。低酯果胶一部分甲酯转变为伯酰胺，不受糖、酸的影响，但需与钙、镁等二价离子结合才能形成凝胶。
果胶可作为乳化剂、稳定剂、增稠剂，按生产需要适量用于除果蔬汁外的各类食品，在果蔬汁中使用量为3.0g/kg，固体饮料按稀释倍数增加使用量。果胶可用于果酱、果冻的制造；防止糕点硬化；改进干酪质量；制造果汁粉等。高酯果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低酯果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点，色拉调味酱，冰淇淋、酸奶等
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产品参数
- 增稠剂
- 否
- 新疆
- SC20132041100133
- 果胶
- 食品级
- 99
- 增稠、强化剂
- 果胶
- 阜丰
- 20kg/桶
- GB
- 9000-69-5
