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化学名称：3-甲基-1,2-环戊烯二酮；3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮英文名称：3-Methyl cyclopenten-1,2-dione；CyclotoneCAS：765-70-8分子式：C6H8O2分子量：112.13化学名称：3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮主要成分：C6H8O2含量：≥95%2.性状：本品呈白色粉末状结晶，具 有坚果样甜香味，可溶于水，易升华。3.本 品接触碱液和铁品会变色，应保存在 玻璃器皿或塑料容器中。 使用方法：先将本品配制成一定浓度 的储备液，再按照配方浓度加入产 品中。使用范围和参考用量：本品是一种食 品用香料，具有广谱的香味，甜味 增效作用，也具有修饰和缓和的作 用。请按照GB2760《食品添加剂使 用标准》规定，根据生产需要适量 使用。主要用途：甲基环戊烯醇酮MPC，是一种优良、高效的食品和烟草香味剂、增香剂和低甜度甜味剂。它可广泛用于香烟、食品、饮料、糖果以及化妆品行业，在酒类中使用也有增香改味作用，特别是在咖啡型饮料中效果比较佳。
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