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尽管大多数生产厂家在生产预糊化淀粉的过程中，会选择植物作为原材料进行原生态天然淀粉的提炼与加工，但是也有很多生产厂家被巨额的利润所诱惑，会选择一些劣质的原料和成分合成化工淀粉，这种合成的淀粉材料污染较高，而且，并不环保会给环境造成严重的影响。所以对于淀粉安全环保属性的鉴别，小编认为大家应该略知一二。
水溶性鉴别。大家可以将淀粉与水进行简单的调和。一般来说，淀粉的比例与水的比例为1:5，如果在完全溶解之后，大家闻到了刺鼻的化学原料的气味，也就表明这种预糊化淀粉属于虚假产品，大家不能购买。
碱溶液水的使用。根据专家的测试发现，预糊化淀粉安全属性较高，它的稳定性较好，而且它的成分十分安全，不会和碱溶液发生化学反应，但是化工合成的不合格淀粉由于一些容易挥发的物质，因此最容易和碱溶液发生化学反应。大家可以使用封闭的瓶子，将两种样品放置在一起进行溶解，然后左右上下晃动，如果发现瓶子出现剧烈的反应气泡增多呈现爆炸的现象，那么就表明这种淀粉属于不合格的化工合成淀粉。
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