L苹果酸生产厂家 食品级L苹果酸厂家价格
¥18.00
L-酒石酸生产厂家 食品级L-酒石酸
¥18.00
L酒石酸厂家 食品级L酒石酸生产厂家
¥18.00
富马酸生产厂家 食品级富马酸厂家价格
¥9.00
果酸生产厂家 食品级果酸
¥55.00
单宁酸厂家 食品级单宁酸生产厂家
¥60.00
L-苹果酸生产厂家 L-苹果酸厂家 L-苹果酸 L-苹果酸价格 L-苹果酸报价
L-苹果酸
化学名称：2-羟基丁二酸
CAS：617-48-1
化学分子式：C4H6O5
化学分子量：134.09
性状
白色结晶或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。
与柠檬酸相比，苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20)、产生的热量***、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间***。腐蚀破坏作用比较弱，相应的牙釉质磨损较小，不损害口腔与牙齿。苹果酸是***的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味剂”。广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中，已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂，是目前世界食品工业中用量和发展前景较好的有机酸之一。
果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味。苹果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用，作为软饮料的风味固定剂添加。由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸，近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。当有一定量的果胶和糖时，酸是凝胶形成的关键条件。苹果酸可以使果胶产生凝胶作用，因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等
用苹果酸生产的聚酯和醇酸树脂是一类具有特殊用途的塑料。苹果酸还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、饲料添加剂等
在线问
