含量:***
性状:白色至浅黄褐色自由流动的粉末,接近无臭
1%水溶液粘度3000mPa·S 水溶性为中性ph6-8粘度,ph10以上则迅速降低;ph6.0-3.5范围内随PH降低,粘度亦降低;pH3.5以下黏度又增大
储存条件及保质期:宜放在干燥、通风、阴凉处,并注意防潮。不得与有毒物品混放。运输过程中不得与有毒物品混装,避免污染。保质期2年。
主要作用:青岛日昇昌食品配料(食品添加剂)经销的进口瓜尔豆胶是一种天然功能乳化增稠剂,应用在食品中,瓜尔豆胶及其衍生物具有较好水溶性,且在低质量分数下呈现很高的粘度。
用量及范围:青岛日昇昌食品配料(食品添加剂)经销的进口瓜尔豆胶可按生产需要适量用于冰激凌,面制品用瓜尔豆胶,固体饮料用瓜尔豆胶,乳制品用瓜尔豆胶,豆制品用瓜尔豆胶,肉制品用瓜尔豆胶,调味品用瓜尔豆胶,罐头瓜尔用豆胶,主要用于食品中。