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β-环状糊精 烘焙食品汤料果蔬罐头 食品级增稠

参数
  • 食品添加剂产品特性
  • 是否进口
  • 江苏南京产地
江苏 南京 3天内发货 56500千克
乐盛源生物科技(南京)有限公司 2年
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产品详情

环状糊精(β-cyclodextrin简称β-CD)是淀粉经酸解环化生成的产物。它可以包络各种化合物分子,增加被包络物对光热、氧的稳定性,改变被包络物质的理化性质。

β-环状糊精又称环麦芽七糖、环七糊精,简称β-CD,是由淀粉经微生物酶作用后提取制成的由7个葡萄糖残基以β-1,4-糖苷键结合构成的环状物,相对分子质量1135。本品可与多种化合物形成包结复合物,使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗氧化、抗分解、保温、防潮,并具有掩蔽异味等作用,为新型分子包裹材料






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