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叶黄素酯是一种重要的类胡萝卜素脂肪酸酯，大部分存在于自然界中的叶黄素酯可分为反式叶黄素酯和顺式叶黄素酯，基本都以全反式分子构型为主。全反式叶黄素酯又可分为:叶黄素单酯和叶黄素二酯。它广泛存在于万寿菊花、南瓜、甘蓝、首糟等植物体内。其中，在万寿菊花中含量很丰富，高达30%至40%。在万寿菊花和其它植物中，叶黄素一般与脂肪酸(如月桂酸、棕桐酸等)结合成酯的形式存在。
【产品名称】叶黄素酯
【英文名称】Lutein ester
【提取来源】万寿菊
【产品性状】深红棕色细小颗粒
【化学名称】叶黄素二棕榈酸酯
【主要营养】固体饮料，软糖，干预混料
【生产厂家】斯诺特生物
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