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山东 青岛
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8800
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醋酸酯淀粉是一种黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定的淀粉，在食品加工中用作增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜，按生产需要在肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力等方面适量使用。
1.糊化温度低，糊化容易，不同取代程度淀粉的糊化温度不同；
2.峰值粘度高，吸水量大，保水性强；
3.糊的稳定性提高，凝沉性降低，冷却稳定性好，不易老化回生；
4.糊液透明，增加制成品的透亮度；
5.保水性好，低温和冷冻储存稳定性好，脱水收缩性减弱；
6.成膜性好，***制成品表面光滑，口感爽滑筋道，不浑汤；
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产品参数
- 增稠
- 否
- rsc
- 99
- 25KG
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- 99
- 国标
- 增稠
