油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于周代,并以咸阳油泼面为出名,有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
培训内容
1、和面方法及面团揉制方法;
2、醒面技巧及臊子制作;
3、面条的拉制手法学习;
4、面条口味的制作。
嘉诺培训保障
1、***每个学员全程都是实践动手学习;
2、***核心技术配方无保留传授技术;
3、***学习中途不增加杂费;
4、***学员能够掌握技术;
5、***学员能够学到有竞争力好味道的技术。