特产
特产指某地***的或特别著的名的产品,安格斯牛肉品质,有文化内涵或历史,亦指只有在某地才生产的一种产品。在英文中,特产译作speciality product或Specialty,后者特指"特的制独特品种或具有特殊优势的项目或产品"(An item or a product of a distinctive kind or of particular superiority),安格斯牛肉产品,强调品质上具有"特别的或独特的状况或品质"(The quality of being special or distinctive)。有时为了强调特产的地域特性,使用special local product来表示地方特产,相当于汉语中的"土特产"的概念。例如云南特产的取名就是根据特产加上民族文化来取的。
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购买注意事项
选择专业的特产超市或网上商城购买,因为特产品牌繁多、质量参差不齐、保质期较短、销量较小等特点,会导致一些非专业商家的产品质量很难***,而专业的商家无论对商品的选择还是仓储的管理无疑有很大的优势,内蒙古安格斯牛肉,购买前留意商家是否有生产厂家的授权书、生产厂家是否为当地的知名企业,商家对于冒伪的劣情况是否有明确严厉的赔付条款,比如有"假赔十"。
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干牛肉的生产制作
原料:新鲜牛肉500克(500克的牛肉做好会只有400克左右)辣酱(选择口味好的)花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许,芝麻50克。
1.将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块,放入锅中加少许盐煮至七八成熟,捞出晾凉后切为厚0.2 ~0.3厘米的大薄片;
2.汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、姜片等调料,烧沸后放入切好的牛肉片,旺火煮30分钟;
3.捞出沥去水分,用电烤箱(或炭火)烘干即可食用,如煮肉时味不佳,烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干,香味浓郁,口感良好。
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