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莜麦的营养价值
莜麦（拉丁文名：Avena chinensis (Fisch. ex Roem. et Schult.) Metzg. ）别名：油麦，禾本科、燕麦属一年生植物，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，原产中国的燕麦品种。秆丛生，叶鞘基生者长于节间，常被微毛，风干牛肉干，叶片质软，牛肉干品牌，圆锥花序开展，分枝纤细，剌状粗糙。小穗具小穗轴坚韧，弯曲，颖近相等，外稃革质较软，基盘，直立或反曲；先端芒尖，与稃体分离。花果期6-8月。
莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15.6%，手撕牛肉干，高出大米***、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5.5倍，小麦面粉的3.7倍。
莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在内蒙西部被誉为一宝，也是坝上地区三宝的宝。莜麦含糖分少；蛋白多，是患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的食品。
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有机黄豆的营养价值
1、聪明动力:有机黄豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是构建聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20~30%由磷脂构成
，所以多食富含磷脂的食物比如有机黄豆可使脑中乙酰的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。此外，有机黄豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能。
2、防酸效应:最近的研究成果表明，人体的各组织中含有大量磷脂，有机黄豆磷脂可增加组织机能，降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和脑动脉、冠状，内蒙古牛肉干，它还有助于健康，对、都有一定的。另外，有机黄豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织酸化。
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***有益健康
《周日泰晤士报》称，为期四年、耗资1200万英镑的有机研究项目将结束数年来对有机的争议，并有可能颠覆***有关人员的说法：食用***仅仅是一种生活方式。***有机蔬菜和水果中抗的氧化剂的含量比常规产品高出40%，而科学家称抗的氧化剂可以降低患癌的症和心脏病的风险。同时有机蔬菜和水果还含有更高的有益矿物质，如铁和锌。
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