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谷氨酸钠是一种天然的鲜味剂，能够模拟人体感受的鲜味分子，从而增强食物的鲜美度。它通过与食物中的其他成分相互作用，***提升食物的味道，使菜肴更加鲜美。此外，谷氨酸钠还能改善食品的口感，使其更加丰富和诱人。
在使用谷氨酸钠时，需要注意以下几点：
适量使用：过量使用可能会对身体健康造成影响，建议在烹饪过程中适量添加。
避免高温加热：谷氨酸钠在高温下会产生有害物质，因此尽量避免直接加热至高温。
综上所述，谷氨酸钠通过增加食品鲜味、改善食品口感、促进消化以及降低血氨浓度等卖点，在食品工业中有着广泛的应用。
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